Пицца ⎼ традиционное блюдо итальянской гастрономической культуры. С течением времени выпечка стала популярной не только в родном регионе, но и практически каждом уголке Европы и Америки. Родиной закуски считают Неаполь. Для жителей города вкусное блюдо стало их символом и культурным достоянием. Чтобы приготовить безупречную пиццу понадобится приобрести правильные продукты, выделить свободное время и успешно следовать технологии. Выгодней и удобней воспользоваться специализированными службами доставки от проверенных ресторанов.
Интересное из истории пиццы
Пицца от итальянского «pizza» ⎼ национальное блюдо, которое выпекают в виде круглого открытого пирога. В классическом варианте дополняют томатами, расплавленным сыром (чаще всего выбирают моцареллу). Прототипы вкусности готовили еще древние греки, римляне ⎼ они подавали некоторые продукты на ломтиках хлеба. Когда-то выпечку из пресного теста и простой начинки считали пищей бедняков. Со временем на территории разных регионов страны ее дополняли другими ингредиентами: морепродуктами, рыбой, грибами. Пицца стала популярной после презентации новой рецептуры, разработанной для жены итальянского короля Умберто I королевы Маргариты Савойской (1889 г.).
Необычные факты:
- первую пиццерию открыли в Милане (1437 г.);
- пиццы-полуфабрикаты начали продавать лишь после 1957 г.;
- для замеса муки используют муку только высшего сорта или «durum» из твердых сортов пшеницы;
- выпечка приобрела свою современную форму в Неаполе XVIII века;
- профессия пиццайоло в Италии передается из поколения в поколение.
Самая вкусная пицца в Самаре готовится поварами ресторана Фарфор ⎼ https://samara.farfor.ru/pizza/. Здесь гурманы смогут заказать изысканные виды с мясной, грибной, сырной начинкой на любой вкус. Также в ассортименте сладкие вариации с вишней, клубникой, яблоками.
Тонкости приготовления традиционной выпечки Италии
Первоначально пирог традиционно готовили из простых продуктов: мука, томаты, оливковое масло, чеснок, орегано, моцарелла. Сначала выпечка, которую воспринимали как еду простых людей, была популярна только на юге Италии. Но после первой большой волны эмиграции блюдо стало востребованным в Америке и Европе.
Главные правила приготовления вкусной пиццы:
- следование рецептуре;
- сбалансированность ингредиентов;
- правильный тип духовки и температуры;
- вид теста, уровень влаги должны соответствовать интенсивности выпекания;
- время готовки, сила огня являются компонентами теста;
- ингредиенты измеряют по весу, а не объему;
- тесто желательно замешивать только вручную.
Пиццу отлично дополнят легкие закуски и напитки с нейтральным вкусом.